Gotlandsfika, saffranspannkaka

 Minst en kväll varje gång vi är på Gotland görs det saffranspannkaka. Främst är det nog Matte och Micka som är tossiga i det. Jag är inte stormförtjust i det så nu i juletider valde jag att mumsa på struvor istället. Äter struvor bara vid jul och när jag för många år sedan bodde i Tiveden så gjorde jag egna. Nu för tiden blir det istället köpestruvor med mycket socker! Dock är salmbärssylten som man har till saffranspannkakan väldigt god! Vill du göra egen saffranspannkaka kan du hitta flera recept på nätet tex här!